×

オンラインショップ

CONTENTS

CATEGORY


 

全てのケーキは卵、乳製品不使用です。  

スポンジ

クリームのケーキに使用しているスポンジは、3種類の小麦粉を組み合わせたふんわりしたスポンジケーキです。全粒粉のみでは食感が重くなるので、精白薄力粉や地粉を加えてふくらみを良くしてあります。 また、メープルシロップを加えることで、コクのあるやさしい甘みを出し、オレンジマーマレードやオレンジジュースを加えることで粉臭さを消しています。  

豆腐ホイップクリーム

ケーキ1台につき木綿豆腐1丁半分、使用しています。主にメープルシロップや米あめで甘みをつけ、やさしい甘さに仕上げています。 油の多い豆腐クリームもある中で、このクリームはケーキ1台につき大さじ1杯の菜種油しか加えていません。とっても口当たりのよいあっさりとした豆腐クリームです。
HOME»  ケーキ

商品一覧

並び順: